.Ⅴ.　《世界尽头与冷酷仙境》

　　世界末日的早晨，在图书馆的长发女孩家的厨房所做的——〖番茄泥炖史特拉斯堡香肠〗

　　“今天终于是世界末日了。和图书馆的女孩过了一夜后的第二天早晨，我站在她家的厨房。‘对于挥别人生而言似乎是个不错的一天’。从冰箱拿出西红柿做番茄泥，加入番茄泥，再把史特拉死堡香肠放进去炖。用卷心菜和青椒做成沙拉。泡咖啡、考法式面包。早餐准备好后才去叫醒她”

　　史特拉斯堡（Strasbourg）是法国西北部阿尔萨斯省的一个城市。以这个城市的名称命名的这种香肠，可以在青山的纪伊国屋买到他们自制的。究竟味道如何呢，你可以亲自尝尝看。

〖番茄泥炖史特拉斯堡香肠〗 　　　难易度：★★☆

材料

西红柿（大的）………………２个
大蒜……………………………１瓣
洋葱（中等大小）………１／４个
胡萝卜……………………５厘米长
芹菜………………………５厘米长
橄榄油………………………２大匙
月桂叶…………………………１片
百里香、花薄荷、罗勒………少许
番茄酱………………………３大匙
盐、胡椒、砂糖………………少许
史特拉斯堡香肠…………４～６根

做法

１准备原料
　把叉子插到西红柿里，直接在火上边转动边烘烤，需要注意的是，别烤焦了。烤到皮开始有裂缝时，把它浸到水中，剥皮（也可以用开水烫过后剥皮）。然后去掉蒂，切成１厘米见方的小丁备用。大蒜、洋葱、胡萝卜、芹菜等切成细末。

２用锅炖煮
　在锅中倒入橄榄油，加热，将切成细末的蔬菜下锅翻炒。炒到蔬菜变软后，将西红柿丁、月桂叶、百里香、花薄荷、罗勒、番茄酱等放入，炖煮５～６分钟，然后放入香肠。

３装盘
　当汤汁收到已经浓稠时，加入盐、胡椒、砂糖调味。

秘诀
※ 炖煮时必须用汤勺不停搅动锅底，而且要将材料全部搅拌均匀。
※ 如果没有史特拉斯堡香肠的话，用超市里卖的原味维也纳香肠也会十分美味。
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