.Ⅱ.　《奇鸟形状录》

　　因妻子不在而显得非常安静的家中，在一筹莫展之状态下所做的——〖西红柿酱汁意大利面〗
　
　　“妻子久美子不知道去哪儿了。在家里四处寻找线索，又打电话到她的公司也问不出所以然。是离家出走，还是发生意外了呢？再加上神秘女子加纳马耳他打了电话来。这种时候，我根本没有食欲，因为‘必须有个什么目标，能让身体动一动’，所以来做意大利面当午饭。先用锅烧水。一边听电台广播，一边炒大蒜、洋葱，做番茄酱汁。”

　　村上小说中的主人公，似乎特别讲究如何做西红柿酱汁。在《世界尽头与冷酷仙境》中，就曾提到过非常地道的西红柿酱汁的做法，在这里先让我们尝试一下，稍简单一些的西红柿酱汁怎么做吧。

　　〖西红柿酱汁意大利面〗　　　　　难易度：★★☆　　

材料

意大利面………………２００克
大蒜…………………………１瓣
洋葱（中等大小）…………半个
西红柿（中等大小）………２个
橄榄油……………………２大匙
盐、胡椒……………………少许

做法

１准备原料
　将洋葱切成细末。然后用刀将大蒜拍碎后，同样切成细末。将西红柿切成１厘米大小的丁，再将其放到过滤网上，除去籽，并滤掉多余的水分。

２在深锅中注入水，煮沸。１００克意大利面约需水１升左右。水煮沸后，加入盐和数滴橄榄油，然后马上将意大利面下入锅中，算好时间，煮到软硬适中的程度。

３准备酱汁
　将橄榄油倒入平底锅，放入大蒜，用文火炒出蒜香，注意切勿将蒜炒焦。然后放进洋葱，炒至微微变色，再把西红柿倒入锅中。

４装盘
　待西红柿炒热后，将煮好的意大利面倒入锅中，撒上盐和胡椒调味，搅拌均匀后即可装盘。

　秘诀
※西红柿加热后，很容易出水，所以要避免炒过了头，只要看到它已经微微变软，就可以把火关掉了。在食用时，西红柿块儿里若还有些凉意的话，会更加美味可口。
相关图片: