.Ⅰ. 《寻羊冒险记》

　　由于「羊男」的出现而不知所措时，待在「鼠」父亲的别墅里所做的——〖鳕鱼子奶油意大利面〗
    
    “一张风景照引着「我」来到北海道的草原。这是来自「鼠」的暗示。一同从旭川来到十二泷町的她已经离去了。由于羊男的出现而不知所措的「我」，待在「鼠」父亲留下来的别墅继续等待。雪继续下着。因为无聊透顶，所以开始打扫这栋别墅。给地板打完蜡之后，就想，煮点儿意大利面吧。放了‘一大堆鳕鱼子和奶油，还有白葡萄酒和酱油’。”

　　鳕鱼子属于一种日式原料，在村上的小说中，可以将其归类于颇为罕见的意大利面的配料。因为小说中的场景设定在北海道的山中小屋，出现鳕鱼子并不令人感觉奇怪。若用鲑鱼子来代替鳕鱼子，也会非常美味。

　　〖鳕鱼子奶油意大利面〗　　　　　难易度：★★☆

材料

意大利面……………………２００克
鳕鱼子……………………………１副
奶油……………………………２大匙
白葡萄酒………………………２大匙
酱油……………………………２大匙
小葱末（依个人喜好）…………少许

做法

１弄散鳕鱼子

　将鳕鱼放在案板上，用叉子挖出鱼子，并去掉附着在其外表的薄皮，再将小葱切成３毫米左右的葱末。

２煮面
　在深锅中注入水，煮沸。１００克意大利面约需水１升左右。水煮沸后，加入盐和数滴橄榄油，然后马上将意大利面下入锅中，算好时间，煮到软硬适中的程度。

３放入大碗中搅拌
　将弄散的鳕鱼子和奶油放到大碗中，然后趁热把意大利面倒入后一起搅拌均匀。最后浇上白葡萄酒及酱油，一边品尝其味道，一边再次搅拌均匀。

４装盘
　将搅拌好的意大利面盛入盘中，撒上小葱末。

　秘诀
※鳕鱼子若加热时间过长，会变干变硬，所以要避免使用热锅去搅拌
※小葱末也可用其他材料，如干车前草、干西芹叶或海苔等代替。


附：煮意大利面的方法

　煮意大利面的秘诀是要煮到软硬适中。煮时可参照其外包装上提供的时间标准，但要提前１分钟左右，观察其软硬程度，及时予以调整。若水温上下起伏过大，就不太容易控制好时间，所以要使用深锅，并加入充足的水，以保持水的一定温度。

１加盐
　１００克的意大利面要用１升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为１％。以两人份２００克意大利面为例的话，应加４小匙盐。

２滴入橄榄油
　加过盐后，马上滴入几滴橄榄油。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。

３将面散放下锅
　将面散放下锅。如果使用的是深锅，就可以很快让面全部浸入水中。

４用筷子充分搅动
　立刻用筷子充分搅动面条，使其全部浸入水中。然后还要接着不停搅动，以免面条粘在一起。

５参照意大利面外包装上提供的时间标准，提前１分钟左右确认其硬度
　取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断，若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中（所谓软硬适中就是指有嚼劲儿）”。

６用漏勺捞起面条，沥干水分
　用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁。